下沉市场是良药，但不是美菜网吃人血馒头的理由

作者：旧叔，ID：jiushujiuwen

按照有关机构宣布的《2019中国餐饮业年度陈诉》表现，2018年我国餐饮行业收入达4.27万亿元，与2017年对比增添9.5%。世界餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会斲丧品零售总额增添（9%）。

经济大情形疲软之下，老黎民对付“吃喝”这件事可却是一点也没暗昧，餐饮斲丧正成为海内斲丧市场的重要力气。

但必要指出的是，固然自2015年开始世界餐饮行业收入一向保持着两位数的不变增添，但对应的市场竞争也相等剧烈。2018年中国餐饮门店关店数占到了开店数的91.6%，整个餐饮行业都在面对着“优胜劣汰”的排场。

颠末十几年的成长，海内餐饮行业全面实现了从线上找餐厅、回覆评价到举办买卖营业、外卖配送的全流程，这也意味着，餐饮需求侧的数字化已根基完成。但日益增添的质料价值以及冗余的采购环节仍在阻碍着中小餐饮机构的成长。其它，采购和品控环节无法实现尺度化也导致用户体验的纷歧致，乃至尚有不少餐饮门店的点餐记账还逗留在人工阶段，这极大地增进了门店的人力本钱。

正因云云，餐饮行业供应侧数字化正成为将来新餐饮的成长趋势。

作为餐饮行业的最大“痛点”、同样也是供应侧数字化发力的重点，餐饮供给链的改良成为企业晋升服从、低落本钱的要害，餐饮供给链行业的互联网化也是行业成长肯定。

在这个规模里，美团和饿了么先后推出的“快驴”和“有菜”，都为这场“互联网卖菜战争”拉响了警报。差异于美团、饿了么等斲丧端互联网平台巨头的“后知后觉”，早在2014年，一家叫“美菜网”的“中国生鲜移动电商平台”就开始机关生鲜B2B市场。敏锐的供给链嗅觉让美菜成为行业的先行者，并以估值70亿美金的后果成为生鲜规模的超等独角兽。

但就像人们所说的，C端处事手段才是检验一家平台可否成熟面向市场的焦点考量指标，而跟着美菜近期加盟商维权变乱的发作，美菜融资失败、资金链断裂、内部打点紊乱等等信息充斥收集，让这位旧日的“生光鲜星”正遭遇滑铁卢。

更严峻的是，在县域市场加盟商们“还我血汗钱”的“悲鸣”下，美菜网却以“无理取闹”、“个体加盟商手段题目”等姿态强势回应，思量到美菜网曾经对这些加盟商们作出过的柔美理睬，一些质疑它存在“吃人血馒头”怀疑的声音开始呈现。

下沉县域出师倒霉，美菜“为八亿农夫谋幸福”成标语

跟着下沉市场之风一连火爆，五年来一向在县域市场机关供给链系统的美菜网虽然想抓住这个机遇举办营业扩张。

很天然地，已往一向聚焦B端供给链的美菜选择了C端营业举办下沉市场延长。本年5月，美菜网将旗下团购品牌美家优享进级为了“美家买菜”，开始以社区拼购的方法抢占互联网买菜2C营业风口，并号称“商品价值比菜市场还要自制20%到40%”。彼时，美菜网在C端买菜营业的发力被业界解读为是在反抗在B端营业举措几回的美团。

美菜C端买菜营业下沉的焦点抓手就是通过这次激发“维权”热议的合资人加盟机制。

加盟是企业低落本钱、快速霸占市场的有用方法。作为美菜计谋机关的要害一步，向上到都市,下沉至州里的偏向是没有题目的，但简朴粗暴的打点模式和紊乱的游戏法则肯定会导秩蚊?商的“反噬”。

9月24日，美菜网总部办公室被十余位县域加盟商困绕，加盟商们在美菜办公地区打出“还我血汗钱”的横幅。而对付此次维权风暴的发源，这要追溯到美菜网在客岁年底推出的“县域合资人制”。

按照美菜网官方的先容，县域合资人是美菜网2019年重点推进的项目，县域合资人的策划模式是通过在县城招募项目认真人，由认真人全面打点美菜网在内地的营、采、销、仓、配团队，开展内地餐饮B2B营业，与此同时，美菜网总部提供资金、职员、供给链、体系、履历等方面的支持。

按照美菜网方面的划定，县域合资人的报名者需缴纳10万元的担保金，这对付下沉市场的创颐魅者乃至农夫们来不是一笔小数量，但在美菜地区司理提到“只要前6个月完成策划指标，认真人累计可收入50万元”的理睬时，许多人动心了。招募海报中“保底收入，丰盛鼓励”、“全方位支持”的字眼也让不少人毫无踌躇地插手了。

但工作并没有想象中的顺遂，在这群加盟商中，吃亏成了常态，少一点的吃亏二十多万，多的吃亏五六十万，这样的功效加盟商们天然是不能满足的。事实对付绝大大都的加盟商来说，10万元的加盟费都是多年的积储或是东拼西凑的借钱，觉得好好策划就可以或许有可观的收益，但究竟上，统统都是美菜画的“大饼”罢了。

故意思的是，曾经在央媒报道中，美菜曾被冠以“为8亿农夫谋幸福”的高帽子，但风物之下，那些赔本的合资人们却被“报警处理赏罚”。

游戏法则、打点模式紊乱，美菜“德不配位”

我们一路来看一看美菜加盟商维权变乱的细节。

按照美菜网与加盟商签署的条约表现，假如要通过查核退还担保金，必需在加盟后的第3个月担保日均日活到达200家，假如第三个月日均日活在150家以下，加盟商直接被裁减，美菜有权扣除所有担保金。

按照这样的游戏法则施行2个月后，美菜和加盟商都发明方针难以实现，固然随后美菜增进了《增补协议》，从头拟定了指标，但在执行进程中，新的指标依然难以告竣，鼓励金也就成了加盟商们遥不行及的方针。

可以看出，从条约签署的那一刻起，加盟商就失去了主动权，而在接下来，在美菜猖獗的津贴让利勾当中，加盟商也只能被动接管。

本年5月，为了反抗在B端举措频仍的美团，美菜开始以社区拼购的方法来抢占互联网买菜2C的营业风口，通过频仍的让利勾当，美菜称其商品价值已经做到比菜市场自制20%到40%的水平。可是，作为失去主动权的加盟商来说，这场烧钱营销最终侵害的是加盟商的好处。

有加盟商提到，商品价值由美菜在靠山打点，一旦要开始做勾当，商品价值就只能下调不能上涨，平常进价1.2-1.3元/斤的土豆，在美菜搞勾当的时辰险些都是按0.49元/斤卖出去的，其他商品也险些没有任何红利，所有吃亏售卖。其它，有加盟商与美菜雷同暗示不肯意参加促销勾当，美菜方面则以靠山考核不通过为由拒绝了加盟商的申请。

（编辑：河北网）

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