创立十年的「曲奇四重奏」IPO，这给零食业投资带来了什么启迪？｜港股调查

今朝曲奇四重奏在九龙新蒲岗的中央出产基地制造曲奇产物，整个出产流程从筹备及处理赏罚食材、烘焗、冷却曲奇产物到包装皆在此完成。这个“中央厨房”总构筑面积1628平方米，个中702平方米用作出产，926平方米用作客栈。

公司的两种首要产物：蝴蝶酥和黄油曲奇，蝴蝶酥的出产时刻一样平常为1.5小时至2.5小时，而黄油曲奇的出产时刻一样平常为27.0小时至28.0小时。

出产流程图

于最近三年时代，整年产能操作率别离为96.5%、81.5%及77.4%，下跌首要由销量下跌所致。但在近三年的旺季，产能操作率为147.2%、111.7%及105.4%，因为曲奇四重奏不加防腐剂，生涯时刻有限。

汗青产能环境

高操作率限定了曲奇四重奏拓展新营业的也许，出格是假如涉足加拿大和台湾市场，由于这些经销商也许要求大量订单或较短的送货时限，而公司在旺季就无法满意这些订单。曲奇四重奏已打算收购九龙新蒲岗一个构筑面积不少于350平方米的物业，并购买所需出产呆板及装备，以增进产能及进步营运服从。

很明明，香港本土市场竞争正变得越来越剧烈。十年前还险些不存在的曲奇零售店，此刻已有32家品牌、80间零售店，行业渗出率和齐集度都已较为不变。

（编辑：河北网）

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