拼多多年货节联手东来顺 百年老字号焕发“第二春”

一家拥有100多年汗青的老字号企业，撞上一家创立4年的新电商，会在新斲丧期间擦出什么样的火花？

2019年12月20号，拼多多年货节开幕第一天，东来顺羊腿“万人团”狂欢开抢。“百亿津贴”下的东来顺羊腿，售价99.5元，击穿老字号线上零售汗青底价；为年货节推出的羊肉“合家欢聚大礼包”，集羔羊切片、上脑、肋排富厚产物，激发抢购。

“但愿全中国不着边际的家庭都能在年货节时代，通过拼多多买到、吃到东来顺的羊肉，在家也能享受阖家团聚的快乐。”东来顺非物质文化遗产传承人陈立新说。

据悉，本年年货节，拼多多连系三十万优质商家和数千头部农产物品牌，推出了百万款全网极致性价比的品格年货，满意5.36亿斲丧者不绝进级的年货需求。拼多多年货节认真人先容，“平台将发放高达40亿元的红包，让各人在‘年货大街’上边玩边买，一连引发和满意新客群和新场景下的新斲丧海潮。”

▲拼多多年货节开幕第一天，东来顺羊腿“万人团”狂欢开抢。

“北京老字号”加“上海新电商”，普惠世界斲丧者

晚上8点半，一辆卡车拖着一车满载的羔羊，拉进了内蒙古乌兰察布市的东来顺羊肉加工基地。

车里总共284只羊，多为小尾寒羊品种，来自相近的和林县。羊贩李国福说，凭证每只约1500元的价置魅折算，这车羊代价高出30万。

从源头收羊起，东来顺就对羊肉品格要求严酷。假如达不到尺度，好比太肥，羊会被退回给羊街市。2019年，李国福供给了东来顺约莫1/4数目的羊，他没少被要求过“退货”。

东来顺基地的一位员工过来搜查这车新羊后说，看着精瘦，挺好。站在凛冽的北风里，看着羊被赶进围栏，李国福咧嘴暴露笑脸。

圈养一晚后，这批羊在第二天走完检讨流程，进入宰杀车间，颠末排酸处理赏罚晋升肉质，再进入加工车间，流水线上50多位工人支解处理赏罚完，包装，送入冷库。

从进入东来顺的内蒙基地，理论上最快只要3天，羊肉就能到达北京斲丧者的餐桌上。

降生于1903年的东来顺，以招牌的涮羊肉有名。从北京最早的一家小饭庄，东来顺已经演酿成本日在世界各地拥有180多家线下门店、年营收以亿计的老字号企业。

▲2019年年尾，乌兰察布市，冬日里仍有牧民在草原上放羊，羊肉的收购价是每公斤50多块。 穆穆/拍照

羊都购自内蒙古草原，随后送往乌兰察布市的肉业基地。基地已运作了20多年，东来顺连年投资1亿建成的新厂占地100亩，均匀天天加工600只羊，一年就是20万只。基地包袱了东来顺所有的羊肉出产加工，既供给各地门店，也出产包装类羊肉产物，供各大商超、电商渠道贩卖。

从2014年起，东来顺涉足电商，2019年开始真正发力。入驻拼多多数年多，东来顺发明来自拼多多的惊人斲丧需求。“我们此刻是拉一车就卖一车”，在北京东五环的东来顺库房里，电商运营认真人说，平台上东来顺羊腿、羊排卖得很是好，产物销往世界各地，抵达了许多全新的斲丧市场。

秋冬一向是羊肉的斲丧旺季，尤其是过年前后。拼多多通过“百亿津贴”、万人团、限时秒杀等征象级进口，连系东来顺等龙头企业用最好的羊肉助老黎民过一个“实惠、风趣、温情”的高品格新年。

为了年货节大卖，东来顺既筹备了看家的羊肉产物，还推出了年货礼盒。羊肉得当团聚会餐场景，礼盒是全羊或半羊的羊肉大礼包，羊腿、羊排、羊蝎子等包罗万象。年货节时代，东来顺羊肉基地加班加点，连周末也没停下。为了保障供给，最忙碌的时辰，这里一天要加工高出1千只羊。“本年肉价较量贵，我们不只但愿可以全民普惠品格羊肉，更但愿能把这样一个百大哥字号带给平台斲丧者。”拼多多年货节认真人说。

老字号联手新电商发力线上，向“新斲丧”谋变

手持尖利的厨刀，纯熟地剖开羊胴体，东来顺国度级非物质文化遗产传承人陈立新在东来顺西直门门店里，向三位学徒对面手把手地教授刀工。

▲“但愿全中国的家庭都能在年货节时代，通过拼多多买到东来顺的羊肉，在家也能享受阖家团聚的快乐”，64岁的东来顺非物质文化遗产传承人陈立新说。 穆穆/拍照

2008年，东来顺涮羊肉武艺跻身非物质文化遗产。1971年就到东来顺介入事变的陈立新，是这门武艺的第四代传承人，也是独一传承人。

尽量很多环节已实现半机器化加工，但羊肉的半制品加工、剔骨，都还依仗人力。怎样剔出斑纹悦目又好吃的羊肉，这门技术的风雅度非呆板所能及。

作为一家餐饮百大哥字号，东来顺面对传承与创新的检验。恒久以来，企业专注于线下机关，骤然开发一个全新场景颇为不易。“百大哥店既有要传承，也要顺应期间做创新。”陈立新说，东来顺也但愿在产物和市场上针对新的斲丧需求做调解，线上部门的成长，除了可以快速相识到终端用户的需求，也具有复杂的数据系统，可以越发有用的辅佐老字号得到新的成长动力。

拼多多年货节认真人先容，平台数据表现，线上斲丧者喜好三五斤重的羊腿、羊排等，无论做菜煲汤，照旧剔肉涮暖锅，服法富厚，反馈的数据都很好，“中国度庭对这种食材的认知度很高，网上买羊腿羊排给人的感受很其实。”

来自拼多多的海量产物和价值斲丧数据，辅佐东来顺不绝实行，在传统羊肉卷以外开拓了诸多创新产物，这种不断迭代优化，大受市场接待。“拼多多的获客本钱、运营本钱相对要低许多，使我们可以以很是实惠的价值把羊腿羊排‘卖爆’，平台的“百亿津贴”，一只羊腿就津贴数十元。”东来顺的电商运营认真人称。

▲拼多多年货节时代，东来顺羊肉基地为了保障供给，最忙碌的时辰一天要加工高出1千只羊。穆穆/拍照

“东来顺曾一向是线下餐饮，更依仗传统羊肉卷等产物”，其内蒙古肉类加工基地总司理高连军说，“我们已往对羊排、羊腿支解很少，所有都是剔骨，然后就把肉用尽。”高连军曾在北京打点过10多年的东来顺门店，执掌内蒙古的羊肉加工基地后，他从全局清楚地感觉到，拼多多汇聚斲丧需求的模式创新，帮企业大大进步了出产服从。“以斲丧需求为中心后，东来顺变革很是大。老字号在新电商上成长，是对传承与创新的最好解释。”

作为东来顺的内行艺人，陈立新对新电商的心态也很开放，“已往，各人在东来顺的店里吃暖锅。此刻，不着边际的家庭都能其喜洋洋地在家里过年吃羊肉，这也是老字号的魅力。”

北京工商大学经济研究所所长洪涛以为，在大都斲丧者看来，老字号产物是品格的象征，交际化是电商成长的趋势之一。老字号也应该适应潮水，参加到新电商中，通过下沉市场提振销量。拼多多作为新电商平台，切合老字号品牌拉新的需求。

“拼多多5亿多活泼买家，着实不只是提供了一个庞大的新贩卖通道。全新的人群，新的斲丧方法，也许会对涮羊肉的一些详细口胃和工艺形成创新刺激，历经光阴森淀的百大哥字号一旦抓住新需求，能反过来成为一股促进新斲丧潮水的力气。”拼多多年货节认真人很看好这对北京老字号与上海新电商的“老小配”。

针对东来顺介入拼多多年货节，北京市商务局相干认真人暗示，北京市勉励老字号拥抱互联网、电商。北京市商务局在起劲通过搭建资源对接平台，辅佐老字号品牌能更快更好地触网。此前，北京市已经多次印发文件，支持老字号企业实现线上线下融合。

（编辑：河北网）

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