不去星巴克喝咖啡的话，你还必要喝星巴克吗？ 首发

星巴克和瑞幸咖啡（luckin coffee），这对咖啡界知名蓝绿CP，相约而同，又一路搞工作。

8月1日，瑞幸咖啡在北京公布推出轻食，而且在本年年底之前一致五折优惠。

8月2日，星巴克公布与阿里计谋相助，回收阿里系的饿了么提供外卖处事，与盒马打造外卖星厨。

记得上一次两家咖啡过招，是瑞幸指控星巴克犯科把持竞争，其时星巴克拒不接招，显得异常被动。

这一次星爸爸沉默沉静之后，选择与阿里爸爸相助，应该是憋了好久之后，主动出击的一个大招。星巴克目标很明明，冲击被路透称之为其最糟糕恶梦的瑞幸，挽救被视为救命稻草的中国市场。几年前对外称要切入外卖咖啡市场，却迟迟没有举措，现在瑞幸咖啡、连咖啡等互联网咖啡先行进入，可是顾主忠诚度相对较低，假如后起直追，星巴克说不定可以扳回一城。

瑞幸咖啡则在挑逗了星巴克之后，继承飞跃。这一次上线轻食，瑞幸的方针也很明明，切入轻食规模，增进SKU，而且操作半价优惠，继承扩大对新用户的吸引力，同时固定和激活已有效户的活泼水平。

这一次交手，星巴克看上去傍了个大腿，来势汹汹。不外，瑞幸依然显得棋高一招。

短期内，瑞幸的轻食促销对斲丧者必定是更有吸引力，事实半价优惠来得其实。我有一个伴侣用过屡次瑞幸咖啡，就汇报我说，咖啡喝起来都差不多，鸡肉卷超好吃。昨天午时，在望京SOHO楼下的瑞幸咖啡，我想去试试瑞幸的轻食，去晚了居然卖光了。以是，固然推出轻食不是直接对星巴克，瑞幸咖啡又一次占了先手。

恒久来看，星巴克要办理的基础题目着实依然存在，那就是星巴克到底在中国卖的是什么？

我喝星巴克也有十多年了。记得第一次在北京喝星巴克，是在长安街上开国门四面情意阛阓边的星巴克，味道怎么样早已经健忘了，可是对星巴克留下的印象依然很深。

星巴克店面情形干净、整洁，面积宽广，座椅沙发舒服，还带着一丝异国风情泊来咀嚼道的文化气氛。以是，星巴克从一进入中国，卖的就是一种体验，而不是咖啡自己。

咖啡，从来也不是咖啡店里令斲丧者到店的对象。公司楼下原本有一家上岛咖啡，然则上岛的咖啡从来没有太多吸引力，哪里的咸鱼茄子煲才是我的最爱。平静洋咖啡更搞笑，喝意式浓缩给你的是纸杯，简真是对咖啡的欺侮。

以是，星巴克成为人们在家、办公室之外最重要的“第三空间”之一。这着实也是星巴克的策划思绪。凭证首创人霍华德·舒尔茨本身的论述，20世纪80年月之前，纵然在美国，人们一样平常壹贝偾在晚餐之后才会享用咖啡。到了90年月中期，美国人可去的室外民众场合依然有限，就是小餐馆、为数不多的本土咖啡馆和图书馆。

中国人虽然传统上没有喝咖啡的风俗，可是霍华德所说的第二个题目在中国也同样存在。按照我小我私人的履历，去星巴克或许有几种环境：把晤面所在约在星巴克，由于星巴克轻易定位； 在每个大型阛阓，没什么处所苏息，只能去星巴克； 谈工作，不是很正式的商务晤面，星巴克是可选之地。记得在向阳门外丰联广场楼下的星巴克，最早乃至有一间大的集会会议室可供顾主租用。

因此，在不怎么喝咖啡的地域，星巴克这种策划思绪异常乐成，最受接待，而在咖啡文化根本较深的地域，星巴克每每策划不是很得利。记得几年前在澳大利亚，岂论在悉尼照旧在墨尔本，星巴克的店肆数目都很少，由于澳大利亚都市陌头有许多意大利人开设的咖啡店，这些咖啡店的咖啡品格精良，远远高出星巴克家产尺度化出产的咖啡，并且咖啡东家一样平常都是从业多年，认识周边的顾主，从而让本身的咖啡成为了人们一般糊口的一部门。

回到中国，星巴克的第三空间这个成果，跟着中国基本办法建树的完美，都市里民众和休闲空间的扩展，其奇异性是在慢慢降落的，因此吸引力也越来越小。这才是星巴克面对的最大题目。与阿里爸爸相助推出外卖咖啡，并不会对这个题目的办理有任何辅佐。假如只是为了喝咖啡，从味道上星巴克没有什么上风，价值上更贵，其实看不出为什么人们要用星巴克外卖。以是，推出外卖打瑞幸，星巴克着实是找错了敌手。如一句中国俗话说的，星巴克这很也许是“搬起石头砸本身的脚”。

（编辑：河北网）

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