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从都市数据来看，按照最新都市分别，截至到2018年5月，除西安、南京外，中国超一线都市和部门新一线都市的咖啡企业数目均高出1000家，均匀约为1500家，个中上海、广州、深圳、杭州是重要的咖啡企业聚积区。
而二线都市均匀咖啡企业数目约为300家，三线都市均匀咖啡企业数目约为150家，仅为一线都市均值的异常之一。下线都市咖啡斲丧基本与配套前提不成熟，将来不具备快速增添的也许性。
 数据来历：启信宝、品途智库说明
基于以上，品途智库的基本判定是，中国超多半会已经碰着咖啡斲丧增添的瓶颈，下线都市市场斲丧基本单薄，斲丧理念的渗出速率较慢，将来3年内市场发作的也许很小。
另外，今朝咖啡的主力消用度户如故为70后、80后、90后，而对付越发追求本性化、奇异性的00后而言，面临多样化的产物选择，其对咖啡文化的认同仍存在浩瀚不确定性。
打赢咖啡市场焦点战
面临将来纷繁多变的市场情形，品途智库以为将来咖啡市场的竞争，将首要聚焦于几大焦点手段之战：
01、流量进口之战
从总体判定，线下门店、互联网、办公室、便利店、商超、餐饮、书店等基于咖啡斲丧场景的流量进口已根基饱和。
起首，来看线下门店，2018年5月，星巴克宣布了中国市场提速打算，打算到2020年，中国大陆地域门店数目估量到达6000家，新进入100个都市，包围总数到达230个都市，中国市场总营收相对2017财年将到达3倍以上，营运收入将到达2倍以上。
 数据来历：果真资料、品途智库说明
星巴克对中国市场的大力大举投入机关，将会加快对地区市场焦点位置门店资源的抢掠，从而拉升本钱，对付小成本玩家而言，将谋面对越发剧烈的竞争。
其次，来看互联网层面，瑞幸咖啡依托互联网，基于用户大数据与“简朴粗暴”的获客要领，引爆裂变式社群营销。
Luckin coffee拥有生成的数字化基因，构建自有的DMP体系，通过多标签说明和打点用户举动，同时基于APP，瑞幸咖啡的营销方法可越发的多样和机动，每个用户的分享都成为自动和自发的新流量来历，从而实现流量和用户的快速引爆。
瑞幸咖啡其本质是互联网?咖啡门店模式，其焦点是流量之战，其功效是抢掠了超大一线成熟的咖啡用户的需求和流量。从品牌咖啡APP下载量看，瑞幸咖啡以不到半年的时刻到达星巴克异常之一，大幅逾越传统老牌咖啡品牌。
 数据来历：蝉人人、品途智库说明
再次，看便利店的咖啡买卖，便利店的咖啡贩卖自成系统，台湾7-ELEVEn的咖啡贩卖量相等于大陆星巴克的三分之一。
因为便利店的餐食系统与斲丧斲丧场景合适度高，且便利店的包围范畴相对较广，一方面可满意办公室白领对付品格咖啡的需求；另一方面也可满意高节拍事变糊口对付便捷性的要求。
但7-ELEVEn花了近10年去作育便利店的用户咖啡斲丧风俗，受限于中国便利店的成长，将来便利店咖啡斲丧仍必要漫长的培养期。
接下来，来看咖啡＋商超、咖啡＋书店、咖啡＋衣饰等基于各类斲丧场景的咖啡斲丧模式。
从本质而言，咖啡是对所团结业态的增补和完美，以及分摊低落运营本钱的器材，且斲丧群体较为小众，尚不敷组成敦促咖啡斲丧生长的驱动力。
最后，看无人咖啡机市场，2017年，在新零售观念的助推下，无人零售成为成长热门，无人货架、无人便利店、无人咖啡机等纷涌而出，我们以为无人咖啡机尚处于早期试探阶段，技能成熟度和模式贸易化仍有较长周期。
02、供给链之战
作为斲丧零售企业，供给链是永久绕不开的话题，供给链是门店快速扩展及优化本钱服从焦点环节。
以星巴克中国市场为例，在供给链上游，星巴克引进咖啡品种，2012年与云南省农科院和普洱市当局相助，在云南成立了环球第6个，亚洲第1个咖啡栽培者支持中心，不只为内地农夫栽培咖啡提供了强盛的技能支持，出产优质的咖啡豆，同时强化中国本土的咖啡豆供给链打点，从产物源头把控质量和发展环境。
在供给链下流，2018年，星巴克与雀巢告竣计谋相助协议，雀巢将认真星巴克含Starbucks, Seattle’s Best Coffee, Starbucks Reserve, Teavana, Starbucks VIA 和Torrefazione Italia等的包装咖啡和包装茶的环球贩卖及分销权力。 
依托于雀巢成熟市场渠道，星巴克一方面可强化渠道下沉手段，形成与品牌门店的彼此增补；另一方面，率先抢占今朝市场斲丧者心智，这也黑白常重要的。
（编辑：河北网）
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