几家餐馆共用一个厨房更省钱 中国共享厨房正鼓起
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（原问题：In China, the Business of Renting Kitchen Space Heats Up）
网易科技讯 2月26日动静，据海外媒体报道，在中国最大的一些都市里，各个餐馆正全力满意顾主通过手机应用订餐的海量需求。这直接导致没有桌椅和处事员的共享厨房市场繁荣起来。 一家名为熊猫星厨(Panda Selected)的共享厨房初创公司上周公布，将从一群国际投资者哪里得到5000万美元的投资。这家总部位于北京的公司正在抢购房地产，以在竞争敌手前面抢得先机。据悉，由Uber连系首创人、亿万大亨特拉维斯·卡兰尼克(Travis Kalanick)策划的共享厨房公司CloudKitchen也在窥视这块蛋糕。 据悉，对熊猫星厨的新投资由老虎环球打点公司(Tiger Global Management)牵头，该公司也曾是Uber的投资者。公司暗示，其他投资者包罗DCM和Glenridge Capital，最新一轮融资使其总成本到达8000万美元。知恋人士说，这笔买卖营业使得对熊猫星厨的估值到达3亿美元。因为相干信息尚未果真，，这些知恋人士要求不签字。 在这种共享模式下，熊猫星厨提供园地、供给和营销；而餐厅之间共享厨房，以镌汰一般开支。熊猫星厨通过月租费以及数据说明等处事的特殊收费来赚钱，这些数据说明处事可以或许辅佐商家调解菜单，以进步其在美团和饿了么等外卖平台的销量。 熊猫星厨首创人李海鹏于2016年创建工地，今朝在中国拥有100多家厨房，并打算在将来8个月内将数目翻番。李海鹏暗示，熊猫星厨的单个厨房面积在400到500平方米之间，一个共享空间可以容纳15到20家餐厅。他说，该公司今朝没有红利，但估量本年晚些时辰将实现盈亏均衡。 在中国市场，按需送餐正在成为一种糊口方法，慢慢开始代替餐馆就餐和在家做饭。参加此次买卖营业的DCM中国连系首创人、平凡合资人林欣禾(Hurst Lin)指出，在中国330亿美元的外卖市场上，共享厨房的观念很是重要。 中国市场以外的公司也正在试验这种被称为“云厨房”或“假造餐厅”的共享观念。位于伦敦的Deliveroo通过为英国各地的高等餐厅品牌提供现场厨房，从而让伦敦市中心以外的顾主品尝美食。一位前Deliveroo高管在巴黎也开办了一家公司，这家公司没有处事员，也没有就餐空间，只有品牌厨房供给外卖。 卡兰尼克的CloudKitchen是这个规模成本最雄厚的初创公司之一。据报道，该公司正寻求向中国市场扩张。 李海鹏暗示，他信托熊猫星厨有着费钱买不到的当地化上风。 “开设共享厨房必要内地的专业常识，”他说。“每个国度的划定都纷歧样。”（晗冰）
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