绿豆汤到底是什么颜色的？长见识了

夏日的开始，意味着和食欲说拜拜。每到这个时辰，人们各显神通探求解暑又开胃的要领，可谓是西瓜啤酒齐上阵。虽然绿豆汤是少不了的对象。

绿豆堪称夏季去暑必备食材

提到绿豆汤就有个一向困扰着全部人的题目：绿豆汤到底是赤色的照旧绿色的？显着豆子是绿色的，为什么偶然会煮出来赤色的？

尚有一个风趣的征象是，北方的绿豆汤多为赤色的，南边多为绿色。那到底谁真谁假呢？

绿豆煮出赤色的汤？

原本，绿豆汤红绿都有也许，颜色差别是因为煮的进程中操纵差异而发生的。

用沟通器皿在相称的时刻内烹煮时，没有盖盖子的那碗绿豆汤会逐渐酿成赤色，盖了盖子则为绿色；用铁锅煮出来的绿豆汤就会酿成赤色，用不含铁金属离子的器皿煮为绿色；假如煮绿豆汤的水质较硬，个中含有的金属离子较多，也会像用铁锅煮一样发生络合物，导致颜色变红。

颜色不影响营养因素

不外各人大可安心，无论绿豆汤是赤色照旧绿色，大部门的营养因素并没有丧失。，以是都可以安心食用。

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（编辑：河北网）

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