大饼厨房：为私厨打造自媒体平台

【猎云网(微信：ilieyun)杭州】 5 月 10 日报道(文/盛丽艳)

豆浆盒子、喜茶、耳光馄饨……这些网红美食吸引了络绎一直的斲丧者。现实上，网红美食的建造工艺并不伟大，不少私厨的技术都更胜一筹。假想有一天，这些武艺精深的私厨纷纷晒出本身的招牌美食，他们的菜品是否也会如网红美食般自带流量、吸引更多人前来品尝?

“民以食为天”，饮食对付每小我私人来说都是刚性需求，其背后的市场代价不问可知。数据表现， 2016 年1- 9 月，中国餐饮行业总收入 25614 亿元，同比增添11%，共计有 1600 万餐饮业从业职员。 2017 年第一季度，餐饮GDP增添速率6.8%。

固然市场辽阔，但对付厨师和食客两边而言，私厨行业仍不乏隐痛。新晋私厨缺乏口碑，难以拓展客源;老牌厨师也在为食客粘性与怎样扩大局限发愁。而平凡斲丧者，也不难发明外卖平台所供应的多为连锁、快速、易复制的食品，市面上越来越难以吃到奇怪、非量产的菜品。

“我不想打‘家的味道’这种情怀牌，只是纯真想让公共吃好一点”，首创人雷霄道，“同时也给厨师一个自我推广的平台，让每个私厨都能蕴蓄本身的粉丝，都有机遇成为网红。”

既然要让私厨蕴蓄本身的粉丝，那必需起首厘清作甚“私厨”? 2016 年，回家用饭等APP打造了家庭厨师观念，即全部家庭主妇、失业老人都能售卖菜品，然而大都家厨缺乏食物容许证，制约了他们的成长。大饼厨房定位的私厨则是小餐馆老板、旅馆厨师等，“不必要是三年切菜三年拼盘磨过来的大厨，更要专精一道菜或几道菜的特色厨师”，雷霄增补道。

当私厨完成一道美丽菜品，照相、上传、展示。存眷他的粉丝可以或许点赞、评述、转发，为厨师撒播并蕴蓄口碑。此时与菜品相干联的不再是冷冰冰的餐厅，而是具像化的人。相较于微信、微博等纯交际平台，大饼厨房成长更垂直，聚积了大量因美食而来的用户，能辅佐私厨完成冷启动。举例来说，想开餐馆的私厨可以先在大饼厨房中上传菜品，按照撒播度和点赞数等评估自身气力，当他们抉摘要开餐馆时，已蕴蓄了大量粉丝作为种子用户。

除了交际成果之外，大饼厨房还提供了多样化的美食处事，包罗美食速递、私厨上门等。今朝，大饼厨房已入驻了 60 余名私厨，对付私厨的选取，雷霄用了这样一个词——“精挑细选”。大饼厨房的特邀拍照师，为每一名私厨照相。严酷的择取前提担保了入驻厨师的水准，也担保了它的菜品格量要优于通用的外卖平台。闲暇时刻，厨师们也能通过大饼厨房提供上门处事，充实验展本身的代价。这不只为用户提供了便利的处事;也为厨师提供了线下推广方法。

大饼厨房还筹备筹拍美食综艺，但愿通过综艺节目打响品牌IP。并开始与厨具品牌洽商相助，估量年底敲定脚本。这款综艺将以吐槽的情势揭示美食文化，雷霄笑言，但愿形成相同《地狱厨房》那样的征象级节目，“只不外会以更接地气的情势泛起。”

大饼厨房焦点团队现有 9 人，首创人与连系首创人都曾就读美国印第安纳大学，CEO雷霄有多次乐成创业履历。推广团队曾筹谋微博话题“我有一个脑洞我此刻就要讲”，阅读量达 1700 万。

该项正在寻求 500 万Pre-A轮融资。该轮资金将用于团队扩充和公司运营。

项目：大饼厨房

公司：嘉兴大饼收集处事有限公司

（编辑：河北网）

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