门店跑赢星巴克，瑞幸的万里长征第一步

4910！瑞幸咖啡在华门店首超星巴克的数据定格。

据美国数据公司Tinknum，制止12月16日，瑞幸咖啡在华门店数目达4910家，而且超出了星巴克同期门店数目600家。

4910这一数字意味着什么？意味着瑞幸咖啡提前完成了它此前设定的开店方针，即2019年年底前将门店数目增进至4500家，同时在门店数和杯数上全面高出星巴克，成为中国最大的咖啡连锁企业。显然，瑞幸咖啡不只提前完成了开店的KPI，在继咖啡出售杯数高出星巴克之后，其在新增门店上也跑赢了星巴克。

据相识，瑞幸咖啡下一个门店方针是2021年底开出1万间门店。

一向贴着星巴克打的瑞幸咖啡，好像进入了史上最好的时辰。按照12月24日美股收盘，瑞幸咖啡涨10.28%，股价报35.5美元，市值达85亿美元，缔造汗青新高。

然而，即便在业绩和市场双收的环境下，壹贝偾瑞幸咖啡万里长征迈出的第一步。

搭框架

烧钱，买用户，唯快不破，从降生之日起瑞幸咖啡就带着这样的互联网标签，猖獗地开疆拓土。与此同时，瑞幸在门店和贩卖数目上剑指星巴克，用声量来博得品牌出位。

不丢脸出瑞幸模式的逻辑，起首品牌营销的重任在前，通过资原来造势，猖獗烧钱津贴，待到局限呈现之后再徐图红利。虽然，盒马鲜生、OYO都有着相似发展逻辑。简言之，瑞幸模式的本质是营销驱动。

在周期之中的2019年，好像它们的这边风光独好。

在已往一年时刻里，瑞幸咖啡用一年时刻增添209.5%，以均匀天天新开近7家门店的速率跑赢了星巴克。蒙眼疾走换来的后果是，20个月乐成IPO，瑞幸咖啡成为网红品牌。

显然，星巴克和瑞幸咖啡的模式差异，跑赢星巴克壹贝偾一种品牌造势的玩法，并不能宣告瑞幸咖啡取得任何抉择性的胜利。

红利才是第一位的。然而，瑞幸咖啡好像并没有延展它的扩张逻辑。尤其是最近，瑞幸咖啡好像越来越让人看不懂了。

在瑞幸咖啡好逸恶劳，高调进入茶饮市场之后，一会儿有动静称，瑞幸咖啡产生工商改观，策划范畴新增音像成品零售等；纷歧会儿又有动静称，瑞幸咖啡注册成本增进3亿元，策划范畴增进打扮零售等。

现实上，不丢脸出瑞幸咖啡的计谋蹊径。在进入市场之时，瑞幸锚定了有着咖啡规模，打造品牌，待到咖啡市场趟出一条阶梯之后。为下场限，打好底盘，瑞幸进军茶饮赛道，通过复制“咖啡模式”再造一个瑞幸咖啡。

在本年4月，小鹿茶作为咖啡的品类扩充在北京、广州试点，一个月后，小鹿茶敏捷在世界28个都市上线。之后7月，10余款小鹿茶系列产物在世界40个都市高调上线。

某种水平而言，可以看出，瑞幸咖啡的扩张即将迎来变奏。换言之，小鹿茶地址新茶饮赛道将接棒扩张。

茶饮产物具有高周转、高毛利、相对轻易尺度化的特点，同时有着900亿的市场局限。在新茶饮市场，一方面来自传统线下奶茶门店、咖啡、咖啡果汁店等存量市场；另一方面则来自年青、时尚康健消用度户等增量空间。

现实上，拓展品类，举办赛道搏击，对付瑞幸咖啡而言是场景的延展，是用户复购，是斲丧者粘性，是一体两面的工作。

左手咖啡，右手茶饮，这是瑞幸靠两条腿走路的状态，也是为其模式推进搭建的框架。相等水平上，在搭建这个框架的进程中，瑞幸完成了品牌、场景搭建、数字化出产基本办法等方面的搭建。

简言之，瑞幸咖啡完成人、货、场的搭建。在这之后呢？

现实上，唯快不破的逻辑总有停下来做红利的那一天，老是烧钱，而没有造血手段的话，最终也只能是蜃楼海市。

补血肉

瑞幸咖啡的转轨并不是没有陈迹可寻。

本年9月，瑞幸咖啡连系首创人杨飞透露，在瑞幸咖啡App推出初期，曾打算用两杯免费咖啡吸引一位用户，可是在实践进程中发明只用一杯免费咖啡就可以实现。他继而暗示，跟着瑞幸咖啡的品牌溢价，将来也许会收窄用户津贴。

杨飞所言的收窄用户津贴，可以这么领略，一方面，瑞幸咖啡的扩张局限到了必然的节点，有了相等的用户基本；另一方面，瑞幸咖啡的放缓烧钱节拍，相等水平上，开始为红利做筹备。

曾经，瑞幸咖啡首创人兼CEO钱治亚在5月的那场会上，这样总结瑞幸的竞争力：高品格、高性价比、高便利性。现在看来品格被盲测证伪，瑞幸咖啡不是最差，也不是最好的。值得留意的是，咖啡至少是同质化的产物。

至于高性价比呢？说白了津贴谁不会，津贴完了之后，仍必要用产物措辞。对付瑞幸而言，在高便利性上，O2O的玩法确实有其必然的上风。

然而，瑞幸拥有的仅仅是先发上风。

毋庸置疑，在打造了咖啡和小鹿茶两个盘子之后，瑞幸必要做的不是蒙眼疾走了，而是，放慢脚步来增补血肉，回归到零售的焦点竞争力上来。

阿里的首席计谋官曾鸣曾颠末这样一个创业履历：做企业要尊重贸易纪律，掌握局面，三五年就抉择了一个企业的运气。曾鸣所言的“势”是对大纪律的判定。

然而，与此差异的是，连年来“造势”的企业不再少数。P2P跑路的跑路，清场的清场；共享单车砸下百亿资金之后，剩下了满大街“缺胳膊少腿”的单车残局；区块链代币韭菜一波一波收割之后偃旗息鼓......

由此可见，在没有气力的条件下，全部势能的营造都是卖弄繁荣。也并非曾鸣所说的贸易纪律。今朝，对瑞幸而言，这个气力就是要用产物措辞，而这背后必要依托的是原原料、供给链等零售的焦点手段的比拼。

显然，在营销之外瑞幸也在补课。

本年5月，瑞幸创立2亿元烘焙公司，策划范畴为“糕点、面包零售、咖啡饮料、自营和署理货品及技能入口”等。

7月，瑞幸咖啡今天与中东地域最大的食物制造及贩卖公司Americana团体公布签定计谋相助框架协议，两边打算配合设立合伙公司，在大中东和印度地域开展咖啡新零售营业。Americana团体于1964年创立，营业包罗食物制造、分销和餐厅运营，在阿联酋、沙特阿拉伯、科威特和埃及等13个国度策划着1900家餐厅，并拥有25个食物出产基地。

9月，瑞幸咖啡公布与路易达孚告竣相助，将共建果汁合伙公司

从一系列动作中，可以看到瑞幸在创业节拍上的掌握。品牌上唯快不破，产物气力PK上该脱手时就脱手。然而，瑞幸今朝还很年青，在零售气力的跟进上依然有很长的路要走。阵容上高出星巴克，只是其万里长征中走出的第一步。

（编辑：河北网）

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