巨额收购只是开始，亚马逊终极目标：统治零售业

导语：全食超市绝对不是亚马逊在食物杂货行业最终的谜底，它只是激起了亚马逊高管们更大的胃口。

2017年头，亚马逊内部宣布了一份备忘录，描画了一个宏愿勃勃的新型食物杂货连锁店。这份备忘录就似乎是一篇消息稿，是一种企业内部用于衡量员工设法的常见做法，该备忘录的问题是“每小我私人都可以拥有的食物杂货店”。

这份备忘录中构思的新型食物杂货店既可觉得用户提供奇怪的食物也可觉得用户提供筹备好的晚餐，以是它应该配备有一个强盛的出产部分。在这个市肆中，一些易于存储的产物，譬喻纸巾可能罐装的豆子，会被存放在一个专门的楼层里，阔别顾主。购置者们可以通过应用措施来订购这些商品，当他们购置的是奇怪食物时，其他商品会实时下架以便快速结账。另外，亚马逊还将开发一个专门的地区让用户可以实时取走网上订购的杂货，并为送货司机打点包裹。

这则备忘录中引用了一位在线食物杂货专家Hal Apenyo的概念，这位老兄在短短六个月里得到了惊人的乐成。他说：“从实体杂货店到线上线下殽杂购物模式的转变是庞大的。”

备忘录宣布的几个月后，也就是2017年6月，亚马逊选择以一种方法进军食物杂货行业。该公司公布以134亿美元收购全食超市（Whole Foods）。这次收购使亚马逊在代价7000亿美元的杂货行业中跃居榜首，传统杂货商的自家库存也因担忧本身会被人忘记而大幅降落。与此同时，这份备忘录和其他大型食物杂货提案一样在亚马逊内部偃旗息鼓，由于全食超市带走了全部人的留意力。

但在两年后的本日，全食超市绝对不是亚马逊在食物杂货行业最终的谜底，它只是激起了亚马逊高管们更大的胃口。

这场局限庞大的收购清晰地表白，无论是在实体店购置照旧送货上门，以较低的价值出售奇怪的食物都不是一件简朴的工作。事实，卖香蕉和卖书不是一回事。

但这场收购照旧让亚马逊看到了一点乐成的曙光，尤其是在货品交付规模。这也为亚马逊的高管们提供了一些动力，促使他们为用户提供一种新的食物购置方法。一个彻头彻尾全新的方法，彻底地改变人们的食物购置风俗。

亚马逊今朝正在暗暗地试探一家宏愿勃勃的新型食物杂货连锁店，有也许与全食超市完全不搭界，这家新的连锁品牌好像与2017年头备忘录中的构思相差不远，它将用于店内购物以及取货和送货。跟着本年接头的升温，亚马逊内部又传阅了一份略微更新的备忘录。

亚马逊在食物杂货业规模面对的挑衅和宏愿壮志的细节，是基于对高出15名曾在该公司事变或与之共事的人士的采访谈吐。大大都受访者要求匿名，由于他们有保密协议，可能没有得到果真讲话的授权。

“人们真的必要相识——全食超市只是一个开始，而不是竣事，”一向在亚马逊杂货店事变到2017年的Brittain Ladd增补说道。“这不是统统。”

亚马逊讲话人Rachel Hass暗示，亚马逊“对谎言或揣摩不予置评”。

在收购全食超市之前，亚马逊在食物杂货规模远远落伍于Publix和ShopRite等连锁店。该公司贩卖的食物仅限于罐装和干货，然而通过一个名为Amazon Fresh的提货及配送项目，亚马逊十年来一向致力于贩卖易腐食物，痛惜的是从未受到过存眷。

全食也有本身的难处，该公司其时正在抵制一些激进的投资者，并已遏制扩张。固然它的客户群依然忠诚，但像Kroger和沃尔玛这样的杂货超市已经开始贩卖很多曾经让全食超市与众差异的产物，譬喻有机羽衣甘蓝或康普茶等等。

食物营销说明师Phil Lempert暗示：“全食超市濒临休业、多方受阻，我们不该该健忘这一点，这就是亚马逊能买下它的缘故起因。”

很明明，这两家公司从一开始就存在文化差别。全食连系首创人、恒久接受首席执行官的John Mackey写了一本脱销书，报告了企业应该怎样拥有社会亲信、并在决定时思量全部好处相干者。而亚马逊的企业原则是，优越的率领者“不会为了社会凝结力而妥协”。虽然了亚马逊也推进了一些厘革，这些厘革一度被视为这家杂货商的自满。

为了挣脱全食超市“全人为”的名声，亚马逊从世界食物经销商哪里购置了更多的食物，并减少了内地农场的局限。连系自然食物公司是一家领先的有机食物分销商，在已往两年中，该公司对全食超市的贩卖额增进了38%。与此同时，在市肆里，员工们不再用手在黑板上写招牌。今朝，全食超市在纸上用玄色墨水打印标识，字体相同于手写，但必要的劳动力更少。

其他的贬价法子也失败了。一家大型农产物公司的前认真人说，亚马逊汇报他，该公司但愿天天以低价出售精选的奇怪产物。这位高管暗示，他必需表明说，因为环球供给链的缘故，浆果或生菜等某些产物可以或许举办整年供给，但在淡季它们的价值会更高。工钱地迫使价值保持安稳将会给栽培者带来太多风险。

这位知恋人士说，亚马逊的高管们对这一回响猝不及防。他们好像没有完全领略，季候性身分对订价的影响，远远要比纯真地贩卖谷物或纸巾坚苦得多。

收购带来的各种功效反应在了全食超市的产物价值之上。按照Gordon Haskett研究参谋公司的数据表现，自此次收购以来，一篮子尺度商品的价值已经下跌了2.5%阁下。亚马逊暗示，其Prime会员每年收取的119美元订阅费，已经为全食超市节减了数亿美元的折扣。可是总的来说，全食超市如故比其他首要的食物杂货超市要贵，尤其是像肉类这样的商品。

亚马逊在将全食超市整合到其配送营业上时也碰着了一些贫困。

据亚马逊前员工说，亚马逊从来没有将冷牛奶和易碎的生果送到门口视为一件普罗公共都能斲丧的起的工作。相反，高管们以为，对付那些想要高品格食物、可以或许承担得起高价的人来说，这是一种不错的选择。

从理论上讲，这对全食超市及其富饶的斲丧者来说是一个很好的选择。不到6个月，亚马逊开始在4个都市为Prime会员提供全食超市两小时内配送处事。6个月后，这一数字扩大到20多个都市，此刻有90个都市可以提供这种处事。

但全食超市并不像亚马逊的配送客栈。因为全食超市出售云云多的奇怪食物，其门店的后屋面积比尺度超市要小。这意味着为在线订单挑选产物的员工必需从与购物者沟通的货架上拿取更多的商品。他们手里拿着扫描仪在过道里闲逛，当他们找不到想要的对象是，他们就问问周围的同事。

另外，杂货店里的商品也被归类在一路。走进全食超市，一个在线订单的挑选者也许正站在哪里，试图查察她手里的那桶帕尔马干酪是磨碎的照旧要本身刮的。在客栈里，相似的物品要分隔存放，以停止夹杂。

尽量云云，配送营业仍表现出庞大的潜力，险些占有了全食超市全部营业的增添。

亚马逊理睬为顾主提供处事，但为了进步服从，它不得不再次思量在食物杂货规模放荡投资。

几名前员工暗示，亚马逊没有大幅扩大全食超市的局限，而是在思量计划专门针对取货和送货的门店，并像旧备忘录所假想的那样，缩小专门用于安排奇怪食物的地区。

固然今朝还不清晰亚马逊正在举办什么殽杂计划，但最近有动静称亚马逊已经开始为此雇用市肆计划师了。

亚马逊一向在探求接近全食超市门店的店面，这表白了一种中心辐射式的策划方法，操作一家门店充当其他门店的客栈和物资供给室。专家暗示，从新开始制作一条新的供给链也许必要10多年的时刻。

老备忘录预计，要想成为一个首要的杂货店供给商，亚马逊必要2000多家市肆。这远低于世界最大的杂货店沃尔玛运营的5000家，但高出了Publix运营的约莫1200家。全食超市在亚马逊的四分之一旅程。

旧备忘录中猜测，要成为一家杂货零售商巨头，亚马逊必要2000多家门店。这远远低于美国最大的杂货贩卖商沃尔玛的5000家门店，但高出了Publix的1200家门店。全食超市让亚马逊完成了方针的四分之一。

“一家拥有差异购物选择的市肆，” Apenyo在旧备忘录中猜测道，“具有很高的可扩展性。”

（编辑：河北网）

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