食物加工进程挥霍太大，日企想用AI技能镌汰一点

（原问题：Japan battles food waste in production with AI and weather data）

网易科技讯 9月30日动静，据海外媒体报道，日本企颐魅正操作人工智能和大数据镌汰食物出产环节的挥霍题目。

按照一项将于10月1日见效的法令，日当处所当局将拟定镌汰食物挥霍的动作打算，寻求企业部分的相助。日冷食物(Nichirei Foods)和卡乐比(Calbee)等公司已经抢占了先机。

日冷食物本财年开拓了一套人工智能体系，用于检测鸡肉中难以去除的骨头。旧体系行使的X射线偶然会给出假阳性功效，导致肉被白白甩掉。该公司但愿在三年内将鸡肉加工进程中的食物挥霍镌汰80%。

日本农业部暗示，2016财年日本挥霍的643万吨食物中，55%是企业挥霍的。仅食物出产商就占了近40%，大大高出了零售商和餐馆。

从10月份开始，卡乐比将大部门薯片的保质期从4个月延迟至6个月。该公司还将开始在产物上印上“最佳”月份，而不是详细的逾期日期，以镌汰质量节制所需的人手。

豆腐出产商相模谷食物(Sagamiya Foods)正操作日本情景协会的数据来猜测受温度影响的产物销量。该公司暗示，镌汰过剩产能将使每年本钱镌汰约9.25万美元。

而山崎面包(Yamazaki Baking)正在用无法贩卖的畸形生果制成奶油和果酱，出产更多的糕点。

日本当局但愿在2016财年至2030财年时代，将现有的与贸易相干的食物挥霍水平镌汰20%以上。估量将有更多公司操作技能提跨越产服从。

储存、运输和烧毁未售出的食物也增进了社会本钱。思量到日本的粮食产量还不到本国粮食斲丧的40%，节制食物挥霍也是一个急切必要存眷的题目。（辰辰）

（编辑：河北网）

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