蘑菇碗、海藻杯也能吃？食物包装的试探任重道远

（原问题：Eat Your Food, and the Package Too）

网易科技讯9月18日动静，据国度地理杂志报道，在美国约布鲁克林区普拉特学院（Pratt Institute）的包装与家产计划系，十几个研究生正围坐在堆满了刀、碗、切菜板、胶带、漏斗、麻粉袋、蘑菇片和糖的桌子旁，举办“脑子风暴”。他们正冥思苦想，以缔造新的食物包装情势，代替当代糊口所依靠的不行一连的计划，包罗一次性塑料饮料杯、盖子、吸管和瓶子等。

门生们把留意力齐集在外卖食品中的碎屑上，他们用糖和琼脂（从海藻中提取的凝胶状物质）制成3D打印吸管，用菌丝体（蘑菇的丝状根）手工建造碗。个中一个团队计划出玄色塑料薄片，可以折叠成外卖容器，可以在网络点接纳、消毒，然后在外卖中无穷一再行使。其它一个二人组用折叠式叉子和勺子组合建造了自出机杼的纸板盒，用餐者可从穿孔的边沿将它们撕下来。就餐竣事后，全部对象都可被扔进堆肥箱。

存眷垃圾题目的社会影响投资基金Closed Loop合资人凯特·戴利(Kate Daly)暗示:“我们看到，跟着塑料激发的不测效果在当地和环球变得日益明明，对更换包装产物的需求正在急剧增进。”在环球每年出产的7800万吨塑料包装中，只有14%被接纳。每年有900万吨未被接纳的轻质可漂流塑料流入海洋，个中大部门来自缺乏打点基本办法的成长中国度。

跟着这些国度变得越来越富饶，越来越多的人入神于便利性的天下中，不行停止地开始斲丧更多的包装食物，而其他很多国度继承购置套餐和食物杂货处事(这些处事发生了大量的包装食物和外卖食物)，这个题目估量会变得更糟。更审慎的接纳是一种办理题目的方法，但并不是全能药。

接纳必要能源、水和原料运输。大大都接纳的塑料被毁坏、融化，并被改革成商品木柴、羊毛或地毯等新商品，最终仍会被运往垃圾填埋场。制造商们继承制造更薄的瓶子和紧缩包装，但究竟上，塑料是由不行再生的资源制造的，无论是石油照旧自然气，并且大大都都没有“第二次生命”。

但塑料包装有很多利益，这使得替代它很是坚苦。塑料在远程观光中可掩护食品，防备压力、湿度、光泽和加快腐朽的细菌(用聚乙烯薄膜包裹黄瓜，保质期可从3天延迟到14天)。另外，塑料是健壮和透明的，使斲丧者可以或许看到他们购置的对象。塑料的质料供给普及，并且很是自制。至少此刻是这样。

一次性文化的降生

进入20世纪后不久，食物公司开始行使名为玻璃纸（cellophane）的柔性包装原料，这种原料是由植物制成的。其后，化学家们用聚氯乙烯和毒性较小的聚乙烯仿照这种生物聚合物，制成了保鲜膜（(SaranWrap)）。固然玻璃纸是可降解的，但以石油为基本的胶片以及随后呈现的硬质塑料容器则不能。这一阶段被称为“一次性将来”。

在20世纪70年月，Capri Sun公司开始将果汁饮料倒进包装好的袋子里，这些袋子的重量比平等体积的塑料瓶更轻。这些袋子是由超薄的塑料和铝箔融合制成的，可以节减空间的方法输送，并且不消冷藏就能保鲜。现在，这样的铝箔塑料袋无处不在，内里装着从金枪鱼到番茄酱，从宠物食物到泡菜等各类食物。据预计，美国人每年要用掉920亿个铝箔塑料袋，但它们的生命终结远景黯淡。功效表白，铝箔塑料袋对接纳公司来说是“氪星石”，由于它们无法疏散异质层。

持续不绝的轮回

计划师、工程师、生物学家、投资者和接纳商常常联袂相助，全力开拓切合“轮回经济”要求的包装产物。这是个计划框架避开了线性的“获取、制造、挥霍”模子，即油井—炼油厂、出产工场—超市以及斲丧者—垃圾填埋场。相反，它假想的是不绝轮回行使旧原料出产高代价产物的供给链，夸大耐久的计划、再制造和再行使以及支持共享和租赁(洗衣机、汽车)的贸易模式。

在轮回经济中，物质产物在两个独立的闭环中轮回。一种闭环接纳技能营养物质，如金属、矿物质和聚合物，以供再操作；另一种闭环接纳生物原料，包罗纤维、木柴等，通过堆肥进程将其酿成天然元素，可能厌氧消化进程将其转化为碳中机能源。为了畅想将来的包装，很多计划师都在从已往中探求灵感。

瑞典研究机构RISE已经开拓出了一种近乎扁平的纤维素容器原型，煲汤的人可以用冷冻干燥的蔬菜和香料来盛汤。当食客插手热水时，容器的折纸就会舒展成完备的、完全可解析的碗。普拉特大学的门生们用菌丝做了一个碗，菌丝一周就能长出来，堆肥时刻不到一个月。

哈佛大学部属的威斯学院缔造出的“shrilk”是一种低本钱的透明塑料，完全可降解。用虾壳中提取的壳聚糖和昆虫中提取的丝卵白制成的“shrilk”，可以用来建造薄膜或刚性外形。但痛惜的是，暂且还没有找到行使它包装食物的要领。

虽然，可堆肥的将来取决于都市堆肥体系的遍及和斲丧者的参加，这些体系网络有机原料，将其转化为肥料或能源。欧盟、加拿大和美国的数百个都市正在朝着这个偏向成长，但成立这样系统也许会带来“先有鸡照旧先有蛋”的题目。譬喻，在纽约市，可用原料的数目远远高出四面处理赏罚场的容量。但假如没有原料担保，投资者也许不肯制作相干办法。

然后是人道的题目。弗雷德·斯克伯格(Fred Skeberg)是瑞典食物与计划网站Ateriet的首创人和产物开拓职员，他曾经介入过一个音乐节，小贩们用“可食用”的玉米淀粉做成的盘子端送食品，这些盘子本来是要被扔进堆肥箱的。可是人们以为他们的碗和盘子会在天然界中消散，把它们扔得处处都是，这种做法揠苗助长。正如连系国在一份陈诉中明晰指出：“将一种产物贴上可生物降解的标签，也许被视为一种技能上的批改，可以免去小我私人责任。”

在体系和人保持同步之前，大帘尘暗解包装最终将被扔进垃圾填埋场，在哪里会发生温室气体。假如堆肥物被错误地送到接纳工场，哪里很多植物塑料相同于油基塑料，它们也会被以为是一种污染物。假如它们漂泊到海里呢１尘暗解塑料在57摄氏度温度和袒露于紫外线前提下可以降解。因为可降解塑料比油基塑料重，它们很也许会沉入水下，并保持许多年。

更吻合的塑料？

（编辑：河北网）

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