从中华饮食哲学中寻找蒸文化属性，老板电器携蒸箱打造中式厨房康健标配

饮食成长至今，对人体的意义已经不再范围于“饱腹”罢了，更重要的是为了考究吃食的原汁原味，追求吃出康健。据“豆果美食”数据表现，最受中国人喜好的烹调方法依次为炒（19.72%）、煮（16.57%）、蒸（16.34%）、煎（7.20%）、烤（6.64%）等几种方法，而在这五大烹调方法傍边，对付康健营养这一环节而言，烧烤、油炸最不行取（粉碎维生素，乃至发生杂环胺和丙烯酰胺等有害物质），而炒和煮也很轻易加快维生素和卵白质营养因素的流失（据研究表白，炒西兰花的维生素C含量流失率可以多达21%，而水煮流失更是高达40%～55%）。在浩瀚烹调方法傍边，有着8000年汗青的蒸制方法，在锁住康健这一环节高效得分。

诚然，在糊口方法快速变革的今世中国，中国人对饮食康健越来越重视，蒸制饮食文化也日益获得凸显，“蒸”无疑可以或许最洪流平担保食品的营养和香味，但怎样传承和发扬富厚错乱的蒸文化，让蒸方法更轻易得当今世中国人对鲜味康健的追求？这是一个极新命题，而老板电器好像在实行给出一份答卷。

自2019年起，老板电器加大蒸箱品类推广力度，联结八大菜系宗师及世界各地的烹调人人落地“蒸味·中国寻味十城”系列宣布会，配合推广蒸文化及蒸箱产物，并在本年11月份宣布了一份重要研究成就——首部《中国蒸文化白皮书》，白皮书高调提出，在国人追求康健饮食的本日，以蒸为首要成果的“蒸箱将会是中式烹调的“第二中心”，乃至表白“中国新厨房，蒸箱是标配”等重要立场。

传承康健饮食哲学，以蒸生万变

中国事天下上最早行使蒸汽烹调的国度，这种看似简朴原始却鲜美康健的食品烹调方法贯串中原文明始终。蒸制有别于烧烤煎炸的油腻和炖煮焖烩的混沌，颠末漫长光阴的演变与沉淀，蒸制美食在中国演变出无限的花式与品类，小到蒸成品类，达大到区域习俗，除了一般公共认识的馒头、包子、花卷之外，尚有遍布世界各地的粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、好魅蒸、清蒸、酿蒸、包蒸、糟蒸、果盅蒸、花色蒸、封蒸、足汽蒸、放汽蒸、收汁蒸、上浆蒸等十余种蒸要领蒸制技法，毫无疑问，蒸如故是中华烹调文化不行或缺的构成部门。

据此次宣布的《中国蒸文化白皮书》衍生出来的社会通识中可以得知，蒸可以或许最洪流平担保食物的原汁原味和鲜美口感，汗青可追溯至石器期间，经验青铜器期间、铁器期间不绝演变与成长，几千年来，蒸的特点切合中国人“以味为本，至味为上”的饮食哲学，乃至在北魏《齐民要术》中均已记实了其时民间的高深蒸制方法。现在中国已经延长出了数十种蒸制方法和数不尽的蒸制菜品，蔚为大观的蒸菜系统在当代智能电器期间依然有着差异情势的传承，它早已经高度浓缩了中华民族对付好好糊口的追求与憧憬，而蒸文化的传承，也因此有了厚重的秘闻与力气。

蒸文化渗出，打造厨房蒸箱标配职位

纵历来看，中国形成了八千年来的奇异蒸文化；横向比拟，西欧国度的厨房自家产革命往后，徐徐形成了明火烹调的灶具和非明火烹调的烤箱两此中心，而颠末八千年来的文化传承，中国奠基了蒸属性的厨房烹调方法，老板电器以为，当代蒸箱传承了中国人对蒸的偏幸，蒸箱之于中国厨房，正如烤箱之于西方厨房，因此，可以将蒸箱打造成为中国新厨房的标配，成为中式烹调的第二中心。据《中国蒸文化白皮书》中展示，凯度TNS (Kantar TNS)的一项调研表白，一、二线都市高出70%的受访者均匀天天至少做一次饭，但如故在行使传统的蒸锅、蒸笼的斲丧者在康健、鲜味、多成果、服从、空间、舒服度等烹调需求上并未获得满意，而蒸箱品类历经五代成长，其已经根基切合了今世斲丧者对厨房属性的追求。

创建40年来，老板电器一向专注于做一个更懂中式烹调的高端厨电品牌，致力于将几千年传承的中国烹调文化与当代厨房电器有机团结，让蒸方法更轻易得当今世中国人对鲜味、康健的追求。老板电器早前于2018年就创立中国蒸文化研究院，研究和传承中华优越的烹调与饮食文化，也将蒸箱建立为第二流量进口和增添曲线，并在用户心中形成“烟灶是必备，蒸箱是标配”的心智认知。

老板电器暗示，蒸箱作为厨电新品，虽嗣魅蒸箱品类切合中式烹调与饮食风俗，但斲丧者认知的遍及度尚且不高，今朝仍处于市场导入期，而怎样将蒸箱推广近千家万户中，恰好必要中国传统的蒸文化与品牌和产物配合发力。

究竟得知，行使过蒸箱的用户广泛对蒸箱有着较好的评价，白皮书调研也暗示斲丧者在行使蒸箱之后的焦点认知是“适用”，作为智能的电器装备，蒸箱操纵的便捷性和多成果也吸引了一批忠适用户，北京的吴密斯曾暗示：“蒸箱买返来，平常随处都能用……偶然辰还拿来给碗筷消毒。”用户对蒸箱的依靠性和高度好评赋予了蒸箱二度生命，在中国人日益重视康健饮食的本日，“蒸”的康健烹调受到了国人的青睐，蒸箱的多成果属性也赋予了产物更广的维度。老板电器聚焦中式烹调，从千年的饮食哲学中促进蒸文化与蒸产物的融合，为蒸箱品类赋能，打造属于老板电器的企业属性，老板电器以为，在经验了甑和蒸笼、蒸锅之后，蒸箱将成为中国蒸文化的今世载体，企业也该当以自身的责任与继续传承和发扬中国蒸文化，让产物创新敦促蒸箱品类的高质量成长，让文化驱动蒸箱快速迈入成恒久。

（编辑：河北网）

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