星巴克可借助人工智能更乐成吗？

这家环球咖啡巨擘正在行使人工智能成长营业，此举会否敦促收入更上层楼？

已往几十年，星巴克将咖啡店观念发扬光大，创造出全新的咖啡店行业，普遍环球，而星巴克也顺理成章雄霸这个市场。星巴克能有此光辉成绩，全赖方针明晰，可以或许操作全部现存创新技能来取得打破，营业蒸蒸日上。这家公司今朝正操作人工智能技能，祈望为贩卖打开全新渠道。

星巴克上任行政总裁Howard Schultz教育公司取得今朝成绩，到2017年4月将公司交棒给现任行政总裁Kevin Johnson。Johnson出生自科技界，而非来自餐饮或斲丧人格业，这已是一个凶猛讯号，表白这家非必须斲丧品股正朝什么偏向成长，并且有何计策。

晋升呆板进修技能

星巴克正与微软相助，行使数据晋升客户处事程度。星巴克技能总监Gerri Martin-Flickinger暗示：作为工程技能企业，我们正致力改进顾主和相助搭档的体验，这方面的成长令我们很是欢快。

她称这家泡制咖啡饮料的公司为工程技能企业，这一点耐人寻味，也大抵道出了打点层的设法。不外Martin-Flickinger亦指出，科技创新的方针是为了情面味，当根基处事令人满足了，员工就有更大机遇与客户成立联繫。

这个方针可奈何实现呢？当顾主行使手机应用程式，公司就会网络有关兴趣的数据，再团结星巴克门店的位置、内地受接待的饮料、气候和其他身分等，就可给以提议，为顾主保举餐饮和配搭食物等。

该手机应用程式已经推出，星巴克团队亦同时在测试驾车店外取餐处事。因为这种处事没有手机应用程式，体系不会行使顾主小我私纪猱好数据，而是借助其他身分，在数码餐牌上表现餐饮提议。

高级副总裁Jon Francis指出：我们正操作呆板进修和人工智能等技能，随时随地与顾主接洽，相识他们必要，猜测小我私纪猱好。对付门店计划、与搭档相助互动、优化库存和编排咖啡师时刻表等方面，呆板进修也很有辅佐。这种手段最终将晋升我们营业各个环节。

美国和中国的语音订餐外卖处事

星巴克的手机订餐付款应用程式有一项先辈成果，客户可透过手机订餐，预付用度，然后在内地星巴克门店内取餐。按照用户总数，这已是今朝第二受接待手机付出应用程式（仅次于Apple Pay），可见客户相等喜好这个处事，认为利便快捷。

除了订餐付款应用程式（这已是多家大公司的根基处事），星巴克更在2017年新增语音订餐成果，借助该应用程式和Amazon Alexa假造助手令处事更完美。

活动应用程式的另一项新成果是门店取餐，最近纽约市Penn Plaza门店已引入这种处事。该店共同应用程式，顾主只需选择取餐位置，而咖啡师跟顾主的互动则减至起码。

Urban Markets副总裁Katie Young在一份消息稿中暗示：繁忙的顾主汇报我们，接洽和利便对他们相等重要。门店的计划若能共同活动订餐处事，我们就可善用门店计划、位置和咖啡师的专业常识，为这些顾主提供处事。

掌握顾主的兴趣和口胃

星巴克行使AI成果最大效益就是为顾主提供他们最想要的产物。因为星巴克的营业性子属于轻餐，因此公司可等闲调解餐单，迎合顾主最新口胃。这种科技可透过运算计出何时推出全新时令饮料，譬喻假期特色饮料等，然后在需求淡去时作出替代，推出下期风行热饮或冻饮等。

另外，透过这种科技，便可斗胆实行创新观念，风险则不高，由于从网络的数据即可很快相识正在贩卖什么产物，那些产物受到荒凉，然后就可将销情不佳的产物换入更受接待的餐饮。

大幅抛离竞争敌手

星巴克现时雄霸了美国市场，推出的各种法子，都已成为行业成长的指标。公司最近一季收入46亿美元，按年增添7％，大幅抛离最靠近的敌手。从股价走势，已可看到这种王者气魄。

说到最近磅的直接敌手，也许就是Dunkin』Brands Group旗下的Dunkin Donuts，最近一季收入为3.56亿美元，又或是Restaurant Brands International旗下的Tim Hortons，最近一季收入为8.81亿美元。两家公司和其他较小企业均提供活动应用程式，顾主可以此付出订单和收餐。但没有一家的局限能与星巴克相提并论。星巴克在全美拥有14,000多家门店，环球则共有约30,000家。

星巴克在外洋营业上则面临中国咖啡连锁团体瑞幸咖啡的紧逼，后者在中国已开设大量活动速递店，又将门店数目增至3,680家，更打算来岁在中国的门店数目力倒星巴克。面临来自中国的异军突起，星巴克的科技投资将有助迎抗强敌进犯。

星巴克固然在市场上称王，但深知道竞争无可停止，因此创新技能老是大有作为，足以加强气力。这家巨擘正极力借助科技，力保在美国咖啡市场的霸主职位。

（编辑：河北网）

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