舌尖上的黑科技！京东X将来餐厅呆板人大厨可炒40道菜

原问题：舌尖上的黑科技！京东X将来餐厅呆板人大厨可炒40道菜

齐鲁网11月10日讯齐鲁网11月10日讯智能烹调呆板人举办菜品烹制、自动驾驶呆板人完成传菜、中央厨房凭证尺度化食谱配菜……11月10日京东11.11环球好物节时代，首家京东X将来餐厅在天津正式开业。作为智能科技与餐饮场景相融合的创新实行，将来餐厅成为京东机关智能物流与无界零售业态进程中迈入的又一行业，敦促11.11线上线下进一步融合。从无人机、无人车、无人仓、无人超市在世界的深入机关和全面开放，到开设首家将来餐厅进入全新行业，京东以技能转型零售基本办法处事商迈向更多规模，无界零售线上线下融合渠道再度拓宽。同时，依托将来餐厅、无人超市、配送呆板人在的组合应用，京东在中新天津生态城打造的餐饮、斲丧、物流一体的智能糊口系统初陈局限，为将来助力更多都市智能化进级提供了最新样板。

京东X将来餐厅

超酷用餐体验，感觉“舌尖上的黑科技”

首家京东X将来餐厅面积近400平米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能呆板人和人工智能靠山贯串餐厅运营全进程。斲丧者点餐后，靠山将炒菜使命分派给烹调呆板人，开始菜品的烹制，最后传菜呆板人会将烹制好的菜品送到餐桌前，斲丧者即可尽享美食。

为了担保口胃尺度正宗，京东烹调呆板人所行使的菜谱均由特邀名厨量身定制，颠末对用温、用时、用料的重复调配而成，今朝共40多道鲜味可供选择。炒菜时，烹调呆板人会按照菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前筹备好的配菜按智能保举次序放入锅中烹制，后厨一名事恋职员可以同时打点5台呆板人，兼具鲜味和服从。

在传菜环节，传菜呆板人回收自动驾驶和高精舆图技能，通过SLAM导航，可以在餐厅内无轨自主移动，调查周围情形便可自主构建舆图，实现室内准确定位。传菜呆板人在餐厅里可以自由行走，轻松实现智能避障、自动优化传菜路径，并且充电一次就可以事变一成天，美满包袱传菜事变。另外，餐厅还配置有VR互动游戏区和陶醉式就餐体验区，最洪流平晋升顾主候餐、就餐爱好。

除了满满的科技感和品格感，京东X将来餐厅还将通过中央厨房同一配菜，按照呆板人菜谱实现所有配菜的尺度化与风雅化，从供给链直至斲丧端，打造一套完备的智能餐厅运营体系。X将来餐厅中央厨房将买通京东智能供给链，按照顾主用餐大数据准确筹备逐日备料，用越发优化的餐厅运营流程为斲丧者提供更极致的用餐体验。

智能科技与餐饮场景融合的创新实行

“X将来餐厅是京东X奇迹部在机关无人机、无人车、无人仓、无人超市、无人售货柜等智能物流与无界零售业态进程中迈入的又一行业。作为智能科技与餐饮场景相融合的创新实行，我们正在通过人工智能、呆板人、大数据等技能对传统行业举办改革进级，让无人科技拥有更辽阔的应用空间。”在开业典礼上京东团体副总裁、X奇迹部总裁肖军暗示，X将来餐厅作为海内首个形成财富化的呆板人餐厅，依托X奇迹部的呆板人智能办理方案应用手段、全流程的技能上风、供给链上风等，使智能餐饮办理方案越发成熟并更具可复制性。

据相识，京东首个X将来餐厅酝酿已久，早在本年5月29日京东召开的JD CUBE技能大会上，京东呆板人餐厅方案已正式对外发布。在方案落地时代，京东X奇迹部对餐厅呆板人技能的计划和应用模式举办了不绝调解，好比在传菜环节，，从原本计划的AGV传菜酿成了自动驾驶呆板人传菜。尽量这两种技能都脱胎于京东智能物流场景，但自动驾驶技能可以有用节省餐厅空间、晋升坪效并自主增进传菜范畴。

京东X奇迹部将来餐厅认真人唐思宇暗示，将来餐厅运营方法将按照顾主需求不绝举办调解，从试运营环境来看，逐日仅晚餐的顾主均匀流量近300位，单餐翻台率高出3。内地住民对这一布满科技范儿的餐厅布满了好奇，有不少市民自驾一个多小时前来尝鲜，看到呆板人大厨烹制的鲜味菜肴都赞叹不已。

自动驾驶传菜呆板工钱顾主奉上美食。

无界零售线上线下融合迈入更多规模

通过技能的不绝创新和应用，无人科技已经成为京东成为零售基本办法处事商的重要兵器，包罗无人车、无人机、无人仓、无人超市以及将来餐厅等一连在世界落地，敦促无界零售线上线下融合迈入更多规模。本年11.11环球好物节时代，世界局限最大的京东呆板人仓群已经投入行使，差异层级的无人仓数目到达50个；环球首个100%由配送呆板人包袱配送使命的京东物流智能配送旗舰站，已经在长沙投入试运营，京东配送呆板人包围都市高出20个；京东无人机已在陕西、江苏、福建、广东、青海、海南等6个省份开展常态化运营，为了让无人机触达更多边远地域斲丧者，京东自主作育的无人机飞服师已经高出500名，助力京东无人机配送间隔高出12万公里。

（编辑：河北网）

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