人造素肉汉堡、滚筒洗衣机烹饪，有些人吃着吃着就少格斗了十年

原问题:人造素肉汉堡、滚筒洗衣机烹饪，有些人吃着吃着就少格斗了十年

本日永久是来日诰日的汗青，创意美食吸引的是向前赶路的人。 ——《美食之心》

吃货大噶?鲱优雅的创客。

他们一边大快朵颐嚼着美食，一边还不忘天马行安定往个中加点儿“佐料”：想象力、缔造力乃至是敢为人先的试探力。

盯着美食流着口水，咂巴着嘴，皱皱眉，创意也许就这么灵光乍现了。而现在乘着科技发作的春风，创新科技+美食更是让脑子风暴转化为科技制造。2018已过半，回首迩来科技和餐饮美食之间的最新融合，又会从中发明哪些惊喜？

想吃肉想康健还想瘦？那就吃这个汉堡呗

因为技能的不绝前进，植物卵白不再是已往索然无味的豆成品了。在甜菜汁的辅佐下，人造肉变得越发传神，在烧烤架上乃至能发出嘶嘶声，尚有让生齿水横流的富厚肉汁。

2017年底，人造肉初创公司不只得到投资人的青睐，同时在超市和餐馆也刷出了存在感。好比，比尔盖茨投资过的Beyond Meat的素食肉汉堡，在全美高出5000家饭馆和杂货超市出售，被称为“将来汉堡”。2017年12月，Beyond Meat得到了麦当劳旗下风投公司和美国肉类食物巨头的5500万美元融资。

之以是既受斲丧者接待，又被成本追捧，是由于Beyond Meat研发出了全素的牛肉更换品：Beyond Burger肉饼。这是环球首款外面、味觉和真正的牛肉险些没有不同的素肉饼，而且完全由植物制成，不含转基因生物、大豆或麸质。

不只外面口感像牛肉，这种肉饼比真正的牛肉含有更多的卵白质和铁，而且不含胆固醇，饱和脂肪也比真正的牛肉要少。每1/4磅（约合113克）的这种素肉饼有4克饱和脂肪和总脂肪量22克，而等量的80/20牛肉肉饼含9克饱和脂肪和23克总脂肪。

今朝，Beyond Burger正延续进入环球50多个国度和地域，且有望进入中国大陆市场（香港今朝已经能吃到啦）。

想吃肉又想减肥，还想吃得康健的吃货们，你们心动吗？

Oops，不警惕把杯子都给吃掉了 

“杯子原来就能吃啊”，在将来当你不警惕啃掉杯子的一角时也许会获得这样的回应。没错，盘子、吸管、杯子，都已经可食用了。

2010年时，Leigh Ann Tucker 和 Chelsea Briganti两位妹纸在介入一次凝胶物模具比赛时，用凝胶作为原原料，建造了一款可以吃的杯子。没想到，这些五颜六色杯子在角逐现场大受接待，以后两位吃货似乎开启了新天下的大门...

这两位结业于纽约帕森斯计划学院家产计划专业的妹纸，招揽来了食品科学家等，开办了Loliware公司，但愿辅佐办理塑料难以降解造成的严峻的情形题目。

要知道作为咖啡耗损大国的美国，天天卖出的咖啡高达4亿杯，这导致年耗损不行降解的杯子多达1460亿个。也就是说，一个美国人均匀一年能耗损450个杯子。

而Loliware公司制造的可食用的杯子，不只没有情形题目，还能提供适口的味道——杯子有柚子、樱桃、香草豆和抹茶等口胃。另外，在成果上，这些杯子除了不能装热饮之外，与平凡杯子并无差别，冰冻的，常温的饮品都可以装。只要杯子不坏，你就可以继承行使。 

Emmm...假如能大局限行使，地球之外就不会有一圈奶茶杯啦...

本店知名主厨——七个滚筒洗衣机

不到三分钟，一份由七个全自动化的滚筒洗衣机烹调的美食就呈递到你的眼前。

滚筒洗衣机？美食？

没错，这是4个MIT工程系结业生的初创项目——Spyce餐厅的特色。Spyce餐厅是一个呆板人厨房，拥有七个长得像滚筒洗衣机的烹调呆板人“主厨”。

把提前筹备好的食材按烹调次序依次添入滚筒中，在混匀的同时也加热烹煮，制品做好后转移到餐具中。一道好菜就这么做好啦。每做好一道菜盛出来之后，就会有热水冲刷洗濯滚筒机。

呆板人烹饪好吃吗？别担忧，首创团队请来了米其林明星总厨Daniel Boulud，而Daniel在听过Spyce的理念后，不只出任了公司的烹调总监亲身把控收拾的味道，还为餐厅投了钱。

本年5月3日，Spyce餐厅在波士顿市中心开业了。将来，Spyce团队将继承完美这家餐厅的运作流程，并筹备在波士顿开设更多分店。

将科技融入饮食，你或者就是下个达人

那些案例都是已往，此刻舞台轮换到你。

当对付饮食的热爱赶上创意的灵感，二者又会碰撞出什么新的火花？在科技的助力下，兼具吃货+创客双重身份的你，又会造出什么意想不到的新物种？

6月26日至8月30日，伊利团体旗下的Y-Milk将来牛奶平台连系36氪打造的2018·Y-Milk将来牛奶平台“创氪智造·奶粉新物种孵化大赛”正式开始。

1、大赛的主办方是谁？

大赛由Y-Milk将来牛奶平台联袂36氪配合提倡。Y-Milk将来牛奶平台是伊利团体打造的、专注于乳成品及康健食人格业创新试探及财富进级的“创新孵化厂牌”和“众创智造平台”。Y-Milk将来牛奶平台致力于催生将来产物、毗连将来斲丧者、引领康健食人格业创新。平台勉励每一个设法成为引领行业厘革、缔造康健活力天下的也许。

早在2015年的米兰世博会，伊利就初次提出了“将来牛奶”的观念和畅想，历经两年时刻、颠末17544个小时的打磨与完美，2017年7月18日，伊利正式启动中国乳业第一个将来产物孵化中心——Y-Milk将来牛奶平台。从客岁到本年，除36氪外，平台延续联袂极客公园、OneShow中华青年创新比赛、好奇心日报、果壳网、知乎和站酷等多家共创机构，通过比赛招募等情势促成跨行业的创新碰撞、推进创新产物的孵化。

（编辑：河北网）

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